Nổi tiếng với Tràng An, chùa Bái Đính, Hang Múa, đầm Vân Long… Ninh Bình đã trở thành điểm đến của rất nhiều người. Nhưng đến đây, “ăn gì?” cũng là điều không thể bỏ qua. Cùng The Traveler điểm danh những món ăn ngon Ninh Bình nhất định phải thử nhé!
Mục lục
Tái dê Hoa Lư
Thịt dê là món nhất định phải ăn khi đến Ninh Bình, với vô vàn cách chế biến: tái dê, dê hấp, nhựa mận, dê nướng, nem dê… Thịt dê ngọt mềm, chế biến khéo léo cùng các loại gia vị và lá đặc trưng, ăn đến đâu nhớ ngay đến đó.
Ốc núi
Ốc núi không phổ biến, chỉ có ở khu vực núi đá vôi Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan vào mùa mưa nên cơ hội thưởng thức không nhiều. Thịt ốc dai, giòn, ngọt, ngon nhất khi hấp gừng, xào sả ớt hay trộn gỏi.
Cơm cháy
Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất Ninh Bình. Cơm cháy đặc biệt từ cách chiên đến phần nước sốt đi kèm: hạt cơm nở đều, giòn tan, chấm vào nước sốt đặc quánh bùi béo mà ăn mãi không ngán.
Bún chả quạt
Món bún này có phần chả nướng rất đặc biệt: miếng thịt băm lớn nướng trong vỉ chứ không phải chả miếng hay chả viên. Thịt tẩm ướp đậm đà, nướng cháy cạnh thơm lừng, ăn với bún và nước chấm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.
Xôi trứng kiến
Xôi nấu từ trứng của loài kiến nâu, mùa trứng kiến thường vào khoảng tháng 2 âm lịch. Trứng kiến béo bùi quyện cùng những miếng xôi dẻo và hành khô phi thơm lừng là món ăn đặc biệt khiến du khách nhớ mãi.
Bánh đa cá rô
Vùng núi đá vôi ven đồng chiêm trũng ở Ninh Bình có cá rô rất ngon. Cá rô được lọc kỹ, giữ trọn vị ngon ngọt của cá rô đồng, làm cho bát bánh đa cá rô hấp dẫn vô cùng.
Miến lươn Bà Phấn
Quán ăn lâu đời từ khoảng những năm 1960, dùng những con lươn nhỏ (lươn cốm). Lươn nhỏ nhưng rất ngon, được lọc và chế biến khéo léo để bát miến có mùi vị thơm ngon, đậm đà nhất.
Chân gà nướng phố 8
Thích món ăn đường phố thì chân gà nướng phố 8 là địa chỉ không nên bỏ qua – đúng tiêu chuẩn “ngon – bổ – rẻ”, thích hợp để tụ tập cùng bạn bè bên những chiếc chân gà nướng thơm lừng.
Chim Bình Dũng
Địa chỉ quen thuộc với cái tên thân thương “chim Bình Dũng”, có rất nhiều món chế biến từ thịt chim tươi ngon, cách nấu tinh tế nên thu hút đông thực khách.
Gỏi cá nhệch
Ở Ninh Bình, gỏi cá nhệch ngon nhất phải kể đến huyện Kim Sơn. Cá tươi được sơ chế, tẩm ướp khéo léo để khử mùi tanh, hòa cùng vị bùi của gạo nếp rang, vị chua thanh của dấm và vị cay của gừng, tiêu, ớt, sả trong nước chấm.
Thưởng thức ẩm thực Ninh Bình cùng The Traveler
Đã “chấm” được món nào trong list chưa nào? Ăn no rồi, đừng quên khám phá top 5 địa điểm check-in Ninh Bình và 5 homestay Ninh Bình đẹp quên lối về. Liên hệ The Traveler để có hành trình ăn chơi Ninh Bình trọn vẹn nhất! Theo dõi Facebook, YouTube và Instagram của The Traveler để cập nhật thêm nhiều hành trình và ưu đãi mới nhất.