Hà Giang không chỉ có cảnh đẹp mà còn có một “thực đơn bá đạo” với những món ăn đặc sản Hà Giang độc đáo. Đến Hà Giang mà chưa nếm thử thì coi như chưa đến. Cùng The Traveler lấp đầy dạ dày với những món ngon vùng cao nhé!
Mục lục
1. Thắng dền
Thắng dền nhìn giống bánh trôi tàu Hà Nội nhưng hương vị rất khác lạ – hài hòa giữa vị ngọt của đường, béo ngậy của dừa và cay se se của gừng tươi, đủ để xua tan cái giá lạnh của miền sơn cước. Trong tiết trời se lạnh ở phố cổ Đồng Văn, thắng dền là lựa chọn phù hợp nhất.
2. Thắng cố
Thắng cố là món ăn truyền thống lâu đời của người Mông, thường làm vào các ngày lễ hội. Bát nước béo ngậy thơm mùi thảo quả, ăn ở chợ phiên cùng chút rượu Bắc Hà ủ men lá giữa ngày giá lạnh thì không gì tuyệt hơn.
3. Thịt trâu gác bếp
Món đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen, làm từ bắp trâu bò thả rông trên núi đồi Tây Bắc. Ngồi nhâm nhi bát rượu ngô nồng cùng vài miếng thịt trâu gác bếp – ai lên Hà Giang cũng phải mua về xuôi làm quà.
4. Phở chua Hà Giang
Phở chua có nguồn gốc từ Trung Quốc rồi lan sang các tỉnh biên giới phía Bắc, trước đây dùng trong đám cỗ, nay là món điểm tâm được ưa chuộng. Bánh phở tươi từ gạo dẻo thơm, nước dùng làm từ một loại dấm đặc biệt rất chua – nên thưởng thức kèm chút rượu ngô.
5. Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc kết hợp 5 màu trắng, đỏ, xanh, tím, vàng – đại diện cho ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Trừ màu trắng, các màu còn lại đều được tạo nên bằng cách ngâm gạo với nước của các loại lá, củ cây rừng. Món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ Tết.
6. Bánh tam giác mạch
Hoa tam giác mạch không chỉ là biểu tượng vẻ đẹp Hà Giang mà còn được dùng làm bánh. Bánh sau khi nướng có vị thanh, thơm, ngọt và mang hương đặc trưng của loài hoa này – giữa cái lạnh Hà Giang, ăn bánh tam giác mạch nóng hổi quả là thú vị.
7. Cơm lam Bắc Mê
Hà Giang là vùng phì nhiêu với nhiều loại gạo nếp nổi tiếng, và cơm lam Bắc Mê chính là món ăn tinh túy từ những hạt ngọc ấy. Cơm được nấu trong ống tre với sự khéo léo của người dân, giản dị mà hương vị vô cùng độc đáo.
Đừng quên khám phá thêm các địa điểm du lịch Hà Giang và homestay đẹp ở Hà Giang.
Thưởng thức đặc sản Hà Giang cùng The Traveler
Đã “sôi sục dạ dày” chưa nào? Liên hệ The Traveler để được tư vấn lịch trình ăn chơi Hà Giang trọn vẹn nhất! Theo dõi Facebook, YouTube và Instagram của The Traveler để cập nhật thêm nhiều hành trình và ưu đãi mới nhất.